Conosci questi pensieri, vero? Chi non lo fa! Dopotutto, a tutti noi piace sempre aspettare fino all’ultimo giorno, e poi iniziamo a prendere dal panico e cercare una dieta per una rapida perdita di peso. Questo era già il caso a scuola o all’università prima di un passaggio di consegne … sfortunatamente, questo non cambia davvero quando si perde peso! Forse provi a digiunare con acqua o succo perché ti sei imbattuto nell’ultima mania delle celebrità tramite Instagram o una rivista, in realtà perdi 2-3 kg, ma sfortunatamente solo nel peso dell’acqua e non importa cosa ti dicono le scale, non sembri diverso da prima e ti senti debole e disidratato?
Questo ti frustra, dopotutto, funziona così meravigliosamente con tutti gli altri sui social media. Ed eccolo di nuovo, il circolo vizioso: i chili perduti sono tornati su di esso, così in fretta che non si poteva nemmeno dire cavolo. Ma come dovrebbe funzionare anche una tale dieta, specialmente a lungo termine?! In realtà non a tutti!
Entrare nella chetosi
Sebbene la dieta cheto a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi sia stata originariamente sviluppata per trattare l’epilessia, molte persone si rivolgono ad essa per perdere peso. Secondo alcune ricerche, offre diversi vantaggi rispetto ad altre diete, tra cui una più facile combustione del grasso corporeo immagazzinato, mantenendo il tasso metabolico (le calorie bruciate a riposo) e una migliore sensazione di sazietà con meno calorie. Con la dieta keto, limiti rigorosamente l’assunzione di carboidrati, in genere a 50 grammi o meno al giorno di carboidrati totali o 25 grammi o meno di carboidrati netti, cioè carboidrati totali meno fibre. Puoi saperne di più sui macronutrienti nella dieta chetogenica qui. Per la maggior parte delle persone, i carboidrati sono la principale fonte di energia del corpo.
Quando si limitano i carboidrati, il corpo brucia le riserve di carboidrati nei muscoli e nel fegato – chiamato glicogeno – di solito entro pochi giorni. Dopo di che, il tuo corpo passa a uno stato metabolico chiamato chetosi, in cui utilizza chetoni, che sono ripartiti dal grasso corporeo o grasso corporeo immagazzinato, come fonte primaria di carburante. Questa conversione, in cui si utilizzano le riserve di glicogeno e si passa all’uso di chetoni, di solito richiede meno di una settimana. Tuttavia, per alcune persone potrebbe anche richiedere più tempo. Quindi non devi essere scoraggiato da questo! Molte persone notano una drammatica perdita di peso durante questo periodo di transizione dopo aver iniziato la dieta chetogenica, ma la maggior parte è dovuta a cambiamenti nel peso dell’acqua.
La perdita di peso precoce è il peso dell’acqua-anche con keto!
Non vogliamo offuscarti: i primi chili che perdi sono in realtà sempre ritenzione idrica-anche con keto! Il glicogeno immagazzinato nei muscoli e nel fegato è legato all’acqua, in genere con un rapporto di 3 grammi di acqua per ogni grammo di glicogeno. Quando si bruciano questi carboidrati immagazzinati, quest’acqua viene escreta attraverso l’urina o il sudore. Pertanto, dopo aver iniziato la dieta keto, potresti notare che devi urinare più spesso e sentirti molto più assetato del solito. Si possono anche notare grandi perdite di peso, che sono per lo più perdite di peso dell’acqua. A seconda della tua altezza e del peso dell’acqua che porti, questa perdita di peso può variare. Più grande sei, più peso dell’acqua si rischia di perdere quando si avvia keto.
Tuttavia, è improbabile che gran parte di questa perdita di peso iniziale sia la perdita di grasso. Tuttavia, una volta che si entra chetosi, è molto più facile da usare il proprio grasso immagazzinato per l’energia, che è uno dei motivi per cui la dieta cheto può essere utile per la perdita di peso. E questa è esattamente la differenza con altre tecniche di perdita di peso: Keto ti fa perdere più peso d’acqua all’inizio, ma entri nella fase di combustione dei grassi molto rapidamente – e puoi vederlo! Entri in chetosi entro le prime settimane, che noterai non solo nel miglioramento delle prestazioni del tuo corpo, ma anche del tuo cervello.